从烹饪的适配性来讲，扁豆和萝卜都比较适合长时间炖煮。红烧的烹饪方式需要一定的时间让食材充分吸收酱汁的味道，而扁豆和萝卜在这个过程中能够很好地适应。在红烧过程中，我们可以先将扁豆和萝卜切成适当的大小，然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，接着加入扁豆和萝卜翻炒均匀。之后加入适量的酱油、料酒、糖、盐等调味料，再加入适量的水，盖上锅盖小火炖煮。在炖煮的过程中，食材的营养成分会相互渗透，味道也会更加融合。
    如果你喜欢吃辣，还可以在蒸莴笋叶中加入一些小米辣，或者在调料中加入更多的辣椒油，让味道更加。如果你喜欢吃清淡一些的口味，可以减少盐和辣椒油的用量，或者加入一些白糖来中和味道。
    当蒸制时间结束后，先不要着急盛出杂粮饭。让它在电饭煲或者高压锅中再焖10 - 15分钟，这样可以让杂粮饭更加入味，口感也会更好。焖好之后，打开锅盖，用饭勺将杂粮饭搅拌均匀，使每一粒杂粮都充分混合在一起。此时，一碗香喷喷、营养丰富的杂粮饭就大功告成了。