准备一个蒸盘，在蒸盘底部铺上一层保鲜膜，以防蛋液沾盘。将搅拌好的蛋液倒入蒸盘中，用勺子轻轻抚平表面，去除气泡。
    
    在锅中倒入适量的油，待油烧热后，将切好的姜、蒜放入锅中煸炒。瞬间，姜蒜的香气弥漫开来，着人们的嗅觉神经。接着，把泡好的小河鱼干放入锅中，用中小火慢慢煎炒。煎炒的过程中，小河鱼干会逐渐散发出诱人的香味，表面也会变得金黄酥脆。这时，加入青椒块继续翻炒。青椒在高温的作用下，迅速释放出它的清香，与小河鱼干的鲜香相互交融。
    做法步骤 1.粉丝提前泡发2.猪肉切沫3.葱蒜切片，姜切碎4.白菜手撕成小块5.锅中放入适量植物油，放入肉沫炒至变白6.放入一勺海天黄豆酱（喜欢吃辣的还可以把海天黄豆酱换成郫县豆瓣酱）7.翻炒出香味8.放入葱姜蒜，翻炒均匀9.盛出待用10.锅中放入少量植物油，放入白菜翻炒至变软，加入适量盐11.把白菜铲到一边，放入粉丝，在粉丝上加入两勺生抽，一勺醋，少量清水 ，待粉丝变软和白菜翻炒均匀12.放入肉沫13.翻炒均匀关火出锅14.成品图