对于减肥期间的人来说，适量食用炒笋是可以的，但也不能过量。一般来说，每天摄入 100-200 克左右的笋就可以满足身体的需求。如果过量食用，可能会导致胃肠不适或消化不良等问题。
    葱姜是这道菜的重要配角。葱要选用葱白部分，切成葱段备用，葱绿可以留作装饰。姜切成薄片，尽量切得薄一些，这样能更好地释放姜的香味。切好的葱姜放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、蒸鱼豉油等调料，搅拌均匀，制成葱姜汁。
    选鸡是至关重要的第一步。不同品种和生长环境的鸡，其肉质和口感会有很大差异。一般来说，三黄鸡是个不错的选择，这种鸡肉质鲜嫩，脂肪含量适中，用来蒸制能够保证口感的鲜美。如果追求更浓郁的风味，也可以选择农家散养的土鸡，它们以谷物和虫子为食，活动空间大，肌肉更有弹性，味道也更加醇厚。选鸡时，要注意观察鸡的外观，健康的鸡羽毛有光泽，眼睛明亮有神，鸡冠颜色鲜艳。鸡的大小也很关键，建议选择重量在1 - 1.5千克左右的鸡，这样大小的鸡在电饭锅中能够均匀受热，蒸熟的时间也比较合适，不会出现外面熟了里面还没熟或者蒸过头的情况。
    需要注意的是，虽然早上吃蒸芋头不会导致发胖，但也不能过量食用。过量食用芋头可能会导致胃肠不适，如腹胀、腹痛、腹泻等。芋头中含有一定的淀粉，如果食用过多，可能会转化为葡萄糖，导致血糖升高。因此，糖尿病患者应该适量食用芋头，避免血糖过高。