需要注意的是，百合马蹄炒山药虽然美味可口，但也有一些食用禁忌。百合性微寒，脾胃虚寒、风寒咳嗽等人群不宜多食。马蹄生长在水田中，容易受到寄生虫和细菌的污染，食用前一定要彻底清洗干净，最好煮熟后再食用。山药中含有一定的淀粉，糖尿病患者应适量食用，以免影响血糖控制。
    做法步骤 1.花椒加大约3-4勺花生油小火烧香关火，自然冷却后过滤掉花椒制成花椒油2.生花生米洗干净，加少许盐和1颗八角煮熟煮透，取出沥干冷却备用3.西芹洗净斜切成条4.锅内烧开水，放入少许盐，加入西芹关火，漏勺在锅里翻焯四五下立马取出西芹5.焯过水的西芹立刻过两遍凉白开，控水自然冷却6.焯过芹菜的水煮熟粉丝，熟粉丝取出也立刻过凉白开，控水后滴入少许橄榄油拌匀防粘7.平底锅加少许花生油烧热8.鸡蛋加一点点盐打散，入平底锅摊成蛋皮9.熟蛋皮切成与芹菜差不多宽的条，抖开晾凉10.芹菜、粉丝、花生米、蛋皮放在一起11.菜里加盐、白糖、花椒油充分拌匀即可小贴士花生米可以买现成的盐水花生米花椒油一定要冷却再加，花椒不能省也不能少。花椒放少了，凉拌菜里就没有花椒油炝出来的香味了盐、糖、花椒油就足够，无需再添加其他调味品遮盖原食材以及花椒的香气
    在蒸制之前，要准备好蒸盘。在蒸盘底部刷上一层油，防止丸子粘在盘子上。将搓好的丸子依次摆放在蒸盘上，尽量保持丸子之间有一定的间距，避免蒸制过程中相互粘连。把蒸盘放入蒸锅中，用大火将水烧开，然后转中火蒸15 - 20分钟左右。具体的蒸制时间可以根据丸子的大小进行调整，一般来说，丸子越大，蒸制时间就需要越长。
    处理鲍鱼也很重要。将鲍鱼放入清水中，用刷子仔细刷洗外壳，去除表面的泥沙和杂质。然后用小刀沿着鲍鱼的边缘插入，将其与外壳分离，去掉内脏和嘴巴，再用清水冲洗干净，在鲍鱼表面划上几刀，这样既能让其在蒸制过程中更好地入味，又能缩短蒸制时间。