做法步骤 1.木耳泡发，然后切成细丝。2.绿豆芽两把，泡盐水十分钟，洗净备用。3.瘦肉切条，里脊肉大爷卖完了，买的后退肉，刀不好使，只能切成条了。然后加生抽，五香粉，芝麻油，少许盐。4.拌匀后，加适量淀粉，再次拌匀，腌制七八分钟。5.备好葱姜。6.干红辣椒切碎，也可以放点花椒粒，或者炒的过程中，放花椒粉。7.海天米醋三勺。8.中火偏大火些，快速把肉炒白，铲除备用。9.然后锅内，炒香辣椒末，葱姜。10.放入绿豆芽翻炒两三分钟，加米醋。可大火爆炒。11.然后加入炒好的肉丝，迅速翻炒一两分钟，出锅。12.酸辣带感的绿豆芽炒肉丝就做好了。小贴士炒肉的时候，大火迅速翻炒，多放些油，炒绿豆芽用锅内剩下的油就行了，这样肉炒的嫩。
    做法步骤 1.豆腐一块，肉是家里剩下的一块，我直接解冻用自己家的料理机打成了肉末2.嫩豆腐切成小块3.锅里烧水，加入盐，煮一下豆腐，煮过的豆腐不容易碎，而且口感更加弹口。4.葱姜蒜切沫，分量根据你自己喜欢的来，不喜欢某一样可以不加5.锅内入油，下入花椒，出香味后捞出6.下入葱姜蒜末炒香7.下入肉末煸炒8.放入郫县豆瓣酱和辣椒油炒出红油，辣椒油可以不放，我喜欢吃辣，另外加点辣椒油9.炒均匀10.加入水烧开，放生抽11.下入刚才煮过的豆腐，加糖。铲子轻轻从侧面推豆腐，不要大力翻动12.加入淀粉水勾芡13.汤汁慢慢变浓稠撒上花椒面即可出锅14.撒葱花点缀15.成品小贴士嫩豆腐口感比较适合这道菜，最好不要选择老豆腐
    除了以上几种常见的素菜，还有土豆、胡萝卜、芋头、香菇等也都适合蒸着吃。土豆蒸熟后可以捣成泥，加入牛奶、黄油等调料，做成奶香土豆泥；胡萝卜切成小块蒸熟后，可以和其他蔬菜一起凉拌，增加色彩和口感；芋头蒸熟后可以直接食用，也可以制作成芋泥甜品；香菇则可以和鸡肉、排骨等一起蒸制，提升菜肴的鲜味。
    做法步骤 1.鸡蛋、火腿片小火煎好，并用吸油纸吸去表面油份2.番茄洗净，切厚片3.生菜洗净擦干表面水份4.取一张保鲜膜5.放上一片吐司片6.均匀地涂上番茄酱7.放上一片生菜8.涂上少量番茄酱9.放上煎好的火腿片10.涂上番茄酱11.放上番茄片12.放上荷包蛋13.涂一点番茄酱14.盖上一片生菜15.另一片吐司片上均匀地涂上番茄酱16.盖在最上面17.用保鲜膜包好（包得紧一点）18.一切二19.料超级多20.完美