做法步骤 1.糯米洗净提前浸泡2小时以上。2.猪后腿肉剁成肉糜。3.加入葱姜剁碎。4.将葱姜和肉糜均匀剁在一起。5. 山药上锅隔水蒸熟后去皮。6.放入碗中捣成山药泥。7.将剁好的肉糜和山药泥混合。8.在肉糜中，打一个鸡蛋，加入料酒、味极鲜酱油、十三香粉、盐，鸡精，香油，和山药泥一起抓拌均匀。9.腌制10分钟入味。10.手里蘸点水，将抓拌好的肉糜用手挤成肉圆。11.再放入提前泡好的糯米中滚上一圈。12.使肉圆表面都沾上糯米13.胡萝卜切花片垫盘。14.将裹好糯米粉圆子放在胡萝卜片上。15.上锅隔水，开锅后蒸25分钟即可。16.出锅后点缀一下。17.珍珠圆子寓意美好，象征着美满团圆；山药补肾润肺、健脾胃；它可以说是年夜饭必备的一道硬菜了！小贴士糯米洗净提前浸泡2小时以上。
    做法步骤 1.1、将鸡翅两面各斜切三刀。2.2、加入适量食盐。3.3、加入适量料酒。4.4、轻柔的抓捏以便鸡翅更好的吸收腌制，静置腌制15分钟。5.5、切取3片姜片备用。6.6、热锅，倒油。7.7、将鸡翅下锅煎炸。8.8、煎炸至鸡翅双面出现略微焦黄。9.9、倒入准备好的可乐，没过鸡翅（泡沫不计）。10.10、倒入少许生抽。11.11、加入姜片。12.12、中火5分钟转小火5分钟（转小火时将浮沫撇掉）（收汁）13.13、装盘小贴士此做法为懒人快速做法，部分步骤精简化可能不是最完美，但是绝对是最便捷，并且精简的步骤不影响口感，如对懒人菜系或更多食谱有兴趣的可以关注酱酱获得最新菜谱哦！
    开始炒制了，先将锅烧热，倒入适量的食用油。油的用量要适中，太少菜容易糊锅，太多又会过于油腻。当油微微冒烟时，放入蒜末和姜丝煸炒出香味。蒜和姜的香味散发出来后，能瞬间提升整道菜的风味。接着把切好的青椒块倒入锅中，用大火快速翻炒。大火能让青椒迅速受热，锁住水分，保持脆嫩的口感。在翻炒过程中，能听到青椒在锅中发出“滋滋”的声响，这是它在与热油亲密接触。
    想要炒出没有腥味、不柴还好吃的鸡肉，需要从选购、处理、腌制、炒制和调味等多个方面入手。只要掌握了这些窍门，就能轻松炒出美味可口的鸡肉，让家人和朋友都赞不绝口。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一盘色香味俱佳的炒鸡肉都能成为餐桌上的亮点。不妨在下次烹饪时尝试一下这些方法，相信你会对炒鸡肉有全新的认识和体验。