做法步骤 1.成品图来一张2.鸡肉洗净剁块沥干3.放适量的盐，料酒腌制两小时。4.土豆削皮洗净。5.土豆切块并泡在水里面。6.生姜，大蒜，辣椒，香葱切碎。7.锅里放油烧热。8.生姜，大蒜，辣椒放入锅中爆香。9.倒入腌制好的鸡块，翻炒。10.鸡块炒香，放入八角，桂皮，花椒，白糖，继续翻炒。11.加入料酒，酱油，继续翻炒。12.锅中倒入清水，加适量的盐，清水以刚刚盖过鸡块为宜。13.大火烧开转中火。14.锅内汤汁变少，加入土豆。15.中火慢烧。16.土豆熟了，汤汁变浓稠，放入鸡精，可以盛入盘中了。17.撒上香葱，土豆软烂，鸡肉香滑，好吃的停不下来。小贴士鸡块要多泡水，把里面的血水泡出来，因为腌鸡块的时候已经放盐了，所以烧的时候只放土豆的盐就可以了，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒。
    2. 红枣洗净，去核，切成小块。
    随着腊肠的翻炒，加入少许生抽，让腊肠的颜色更加鲜亮，味道更加浓郁。生抽的加入，像是给腊肠披上了一层美味的外衣，使其色香味俱全。接着，把洗好的有机花菜倒入锅中。有机花菜一下锅，就发出“滋滋”的声响，仿佛在锅里欢呼雀跃。用铲子不停地翻炒，让花菜均匀地裹上腊肠的香味和锅中的调料。花菜在翻炒过程中逐渐变软，但依然保持着脆爽的口感，那清新的气息也在锅中弥漫开来，与腊肠的腊香相互交融。
    不过，在食用扁豆炒木耳时，也有一些需要注意的地方。由于扁豆中含有一些天然毒素，如皂素和血球凝集素等，如果烹饪不当，这些毒素可能会对人体造成危害，引起食物中毒等症状。所以，在炒制扁豆时，一定要确保其熟透，避免食用未煮熟的扁豆。对于一些对木耳或扁豆过敏的人群，应避免食用这道菜。