2. 将热油浇在鱼身上，发出“滋滋”的声音，激发鱼的香味。
    再看看如何用素描来画肉。画肉之前，要仔细观察肉的形态和质感。肉有不同的纹理和色泽，比如五花肉有明显的肥瘦相间的纹理，里脊肉则比较光滑。在起稿阶段，先用铅笔轻轻地勾勒出肉的大致轮廓，注意肉的形状和比例。可以先画出一个简单的几何形状，如长方体或圆柱体，来确定肉的基本形态。
    蒸制的器具选择也不容忽视。最好选用带有蒸汽循环功能的蒸锅，这样可以保证锅内的温度均匀，使鲍鱼受热一致。在蒸锅中加入适量的水，将腌制好的鲍鱼放入蒸架上。蒸制的时间和火候是整个过程的重中之重。火候要根据鲍鱼的大小来调整，一般来说，中等大小的鲍鱼用大火蒸 8 - 10 分钟即可。蒸制时间过短，鲍鱼肉可能还未熟透，口感会生硬；而蒸制时间过长，鲍鱼肉会变老，失去鲜嫩的口感。在蒸制过程中，要密切观察鲍鱼的状态，当看到鲍鱼的肉质变得微微卷曲，颜色变得更加鲜亮时，说明差不多已经蒸好了。
    做法步骤 1.金针菇去老根，撕碎，洗净2.大蒜切碎，小米椒切圈，锅中烧水3.水开后把金针菇烫一下，我喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。4.过一下冷水，沥干。5.小锅中放少许油、倒入大蒜、花椒，干辣椒6.把它们爆香7.金针菇挤干，加入生抽8.香醋，我喜欢酸一点9.来点白糖10.少许盐11.小米椒，爆香的大蒜辣椒12.来一勺老干妈辣椒油，拌匀就可以啦！13.装盘，撒葱花，开吃14.酸辣爽口，味道不错好吃😋15.简单吧？喜欢的小伙伴动手试一下哦！小贴士1、金针菇稍微烫一下即可，煮太老不好吃。2、烫好的金针菇过凉水后一定要挤干再凉拌，要不然水叽叽，影响口感。3、老干妈辣椒油没放之前总感觉少了点什么，一放就色香味俱全，我是不是中了它的毒啊😂