做法步骤 1.备好所需食材2.碎银耳用水泡20分钟左右3.香葱洗净后切成葱花4.银耳泡发好后用水冲洗干净5.鸡蛋打散6.把洗净的银耳放进鸡蛋液里7.加入葱花8.调入盐9.白胡椒粉10.搅拌均匀备用11.锅中打入玉米油，开中火12.油烧至大约7成热，倒入银耳鸡蛋液，先煎一会，不要翻动13.待底面凝固的差不多再翻炒，炒至鸡蛋完全成熟即可14.出锅后趁热吃，非常美味小贴士1、泡发银耳的水，用温水、冷水都可以，我用的是冷水2、蛋液中加入胡椒粉可以起到去腥增香的作用3、小香葱比大葱的香味更浓
    
    花甲，学名菲律宾帘蛤，是一种生活在浅海泥沙中的贝类。它们的肉质鲜嫩，味道清甜，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有很多好处。花甲也可能携带一些细菌和寄生虫，如果烹饪不当，就会对人体健康造成威胁。
    面团发酵好后，取出放在案板上，揉匀排气。将面团分成小块，搓成圆形，放入蒸锅中，每个年糕之间留出一定的空间，以免相互粘连。将蒸锅中的水烧开，然后将年糕放入蒸锅中，用中火蒸 15 到 20 分钟，直到年糕熟透。