从中医的角度来看，梨性凉，味甘、微酸，归肺、胃经。具有生津润燥、清热化痰的功效。而蒸制这一过程，并没有改变梨的本质属性，反而在一定程度上增强了其润肺清热的作用。当人体因内火旺盛而出现咽喉肿痛、口干舌燥、咳嗽咳痰等症状时，食用蒸梨可能会起到一定的缓解作用。蒸梨中的汁液可以滋润咽喉，减轻肿痛；其清热的特性有助于清除体内的燥热之气，使身体恢复清爽舒适。
    孕妇吃蒸南瓜对胎儿是非常有益的。南瓜富含多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素E等。维生素A对于胎儿的视力发育起着关键作用，它能促进胎儿视网膜的正常发育，为宝宝未来良好的视力奠定基础。维生素C具有抗氧化作用，能增强孕妇的免疫力，减少孕期感染疾病的风险，同时也有助于胎儿的骨骼和牙齿发育。维生素E则对胎儿的神经系统发育有积极影响，可保护胎儿的神经细胞免受自由基的损伤。
    菠菜含有草酸，草酸会与铁等矿物质结合，形成难以被人体吸收的物质，同时也会给菠菜带来涩味。因此，去除菠菜中的草酸是炒出不涩菠菜的关键。将菠菜洗净，放入盐水中浸泡 10 - 15 分钟，盐可以起到杀菌和去除部分草酸的作用。浸泡后，将菠菜捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。