做法步骤 1.两个猪蹄洗净剁成小块备用2.凉水入锅加适量姜块焯水3.水开之后继续煮两分钟去血沫子4.猪蹄捞出控水备用5.锅里油烧热，冰糖放进去小火炒化成焦糖色6.把猪蹄放进去，炒上糖色7.之后加入料酒，烹调去腥8.加入生抽和老抽分别提色和提味9.继续炒至上色10.加入香叶，姜片，花椒，八角，食盐11.加入开水没过猪蹄两倍高12.大火煮开转小火慢炖1―2小时13.大火收汁即可14.来个特写15.敏茹意作~红烧猪蹄~成品图小贴士①猪蹄焯水去血沫去腥不可忽略②炒糖色之后的猪蹄味道会更浓郁，也会更红润③中火炖煮也可以换成高压锅压20分钟④大火收汁，色泽鲜亮红润，颜色不够深，可以适量加点老抽调色
    
    现在，你已经掌握了做出超好吃的炒干腐竹片的美味秘籍。不妨走进厨房，亲自尝试一下，用这些秘籍为自己和家人朋友带来一场美味的盛宴。相信在你的精心烹饪下，这道炒干腐竹片一定会成为餐桌上的明星菜品，让大家赞不绝口。