做法步骤 1.五花肉 150g、青椒 3个蒜 15g、豆豉 15g、豆瓣酱 20g、花椒 2g、盐 1g2.青椒洗净，切块备用3.姜蒜拍扁备用4.热锅冷油，倒入肉片5.将肉片均匀播散，倒入适量清水6.盖上盖子，当肉片变色后，关火，开盖7.轻轻晃动肉片，防止粘连焦糊8.小火煎至肉片两面金黄，盛出9.油锅倒入大蒜、豆豉、豆瓣酱、花椒，炒香10.炒出香气后，倒入青椒，加入1g盐调味11.翻炒均匀，加入少许清水12.加入肉片大火翻炒均匀，即可出锅小贴士​1.五花肉倒入清水煎煮，加快肉质变熟，且不老2.五花肉关盖煎煮，防止溅射，开盖前关火降温
    接下来，我们可以对虾仁进行一些简单的腌制。在虾仁中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和淀粉，用手轻轻抓匀，让虾仁充分吸收调料的味道。腌制的时间不宜过长，一般15 - 20分钟即可。在腌制虾仁的我们可以准备一些配菜。常见的配菜有黄瓜、胡萝卜、木耳等。将黄瓜和胡萝卜洗净后切成小块，木耳泡发后撕成小朵。这些配菜不仅可以增加菜肴的色彩，还能丰富口感。