材料：蘑菇、菠菜、虾仁、米饭、鸡蛋、火腿、胡萝卜、葱、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油
    第四步，开始炒制。锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的蒜末、姜丝和干辣椒段，小火慢慢煸炒出香味。当闻到浓郁的香味后，将切好的腊肉片放入锅中，转中火慢慢翻炒。在翻炒的过程中，腊肉中的油脂会逐渐渗出，使整个锅变得香气四溢。炒至腊肉片微微卷曲，表面有些金黄的时候，加入切好的酸菜段，继续翻炒。此时，酸菜的酸味会与腊肉的香味相互融合，形成一种独特的味道。
    食材的准备很关键。绿豆需提前挑选，确保颗粒饱满、无虫蛀。将绿豆洗净后，用清水浸泡一段时间，一般浸泡3至4小时为宜，这样能让绿豆充分吸收水分，后续蒸煮时更容易熟透。糯米同样要仔细淘洗干净，去除杂质。浸泡糯米的时间可稍短些，1至2小时即可，避免浸泡时间过长导致糯米失去劲道。
    2. 制作馅料