接着是炒制过程。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。蒜末的香味瞬间在锅中弥漫开来，这时迅速加入胡萝卜丝翻炒。胡萝卜丝在油锅中逐渐变软，释放出自身的清甜。翻炒一会儿后，加入豆芽继续翻炒。豆芽在锅中发出“滋滋”的声响，很快就变得翠绿断生。紧接着放入青椒丝和蒜苔段，一同翻炒均匀，让各种配菜的香味相互融合。