2. 包馅手法
    当茭白青椒炒肉炒至色泽鲜艳、香气扑鼻时，就可以出锅装盘了。一盘茭白青椒炒肉，摆在餐桌上，那鲜艳的颜色就足以让人垂涎欲滴。夹起一块茭白，放入口中，那清脆的口感让人仿佛置身于夏日的荷塘之中，感受着微风的吹拂。青椒的辣味在口中散开，着味蕾，让人欲罢不能。而猪肉的鲜嫩则在口中融化，与茭白和青椒的味道完美融合，形成了一种独特的口感。
    做法步骤 1.土豆切丝2.胡萝卜切丝3.尖椒切丝4.锅中放入适量清水烧开，放入土豆丝，烫至土豆丝变透明即可捞出，不要太软5.捞出放入清水中，多换几次冷水，使土豆丝迅速冷却，这样做出的土豆丝才清脆爽口6.把胡萝卜丝放入锅中稍微烫一下7.捞出放入冷水中8.葱切丝，蒜切沫，干红辣椒切小段9.把土豆丝胡萝卜丝控干水份放入盆中 加入尖椒丝，加入葱蒜干红辣椒10.加入适量生抽11.加入适量白醋12.加入适量盐13.加入适量熟芝麻14.锅中放入适量植物油，爆香花椒，把花椒捞出不要15.把花椒油浇到盆中。搅拌均匀即可16.成品图
    5. 炒制过程中，可以适量加入一些水，以免食材炒焦。也要注意翻炒均匀，确保食材受热均匀。