而黄豆烧鸭子，又是另一番别样的美味。同样要选用优质的食材，鸭子处理干净后切成合适的块状，黄豆依旧是饱满泡发好的。
    翻炒片刻后，加入适量的生抽和盐。生抽可以为海螺增添色泽和味道，盐则可以调节口味，使海螺更加入味。继续翻炒海螺，让调料充分渗透到海螺的每一个角落。在炒制的过程中，要注意火候的控制，不宜过大或过小。火候过大容易导致海螺表面焦糊，火候过小则难以炒熟，影响口感。
    
    然后，在锅中加入适量的水，放上蒸架。将装有粉丝蒸咸鸭蛋的盘子小心地放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸。随着蒸汽的升腾，锅中弥漫着咸鸭蛋和酱汁混合的香气。大约蒸10 - 15分钟后，打开锅盖，一股鲜香四溢的味道扑面而来。此时，可以看到粉丝已经变得晶莹剔透，充分吸收了咸鸭蛋的香味和酱汁的鲜美，而咸鸭蛋的蛋黄更是油光发亮，看起来诱人极了。