将蒸熟的黄米取出，放在盘子中。可以根据个人口味加入适量的白糖、蜂蜜或豆沙等调料，搅拌均匀即可享用。
    做法步骤 1.先横着片成大约5mm厚的片2.然后在表面密密地切上十字花刀3.反过来再斜45°密密地切上菱形花刀4.最后再改刀成宽约1cm的肉条就可以了5.切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋抓匀腌制半个小时。（盐不要加太多。毕竟最后是糖醋口味。先加点盐入个底味。也能吊出之后的甜味来）6.淀粉，面粉和水大约1:1:2（体积比）混合~加少量小苏打调成面糊~7.预热油锅，腌制好的里脊肉条蘸面糊8.扔到油锅里面中大火炸9.炸至表面微黄即可10.全部炸好备用11.番茄酱加糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡得到糖醋汁12.把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚。蘸均匀就可以起锅了
    河南蒸萝卜菜角，是一道深受人们喜爱的传统美食。它外酥里嫩，口感鲜香，营养丰富，是餐桌上的一道佳肴。想要轻松蒸出好滋味的河南蒸萝卜菜角，需要掌握一些技巧。下面，就让我们一起来学习吧！
    还有一个小窍门，在炒制过程中可以适量加入一点水。这能让凉粉在炒制时更加滋润，避免表面过于干燥。只需加入少量的水，然后盖上锅盖焖一会儿，让凉粉充分吸收水分，再打开锅盖继续翻炒即可。