金针菇，又名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇味道鲜美，营养丰富，含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
    猪油渣，那是猪油熬制后留下的精华，金黄酥脆，散发着独特的香气。将其与鲜嫩的芹菜搭配在一起，乍一看似乎有些不可思议。芹菜，以其清爽的口感和丰富的营养而备受喜爱，与油腻的猪油渣相结合，会不会打破这种平衡呢？
    炒牛肉白菜辣椒这道家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质，白菜含有丰富的维生素和膳食纤维，辣椒则具有促进食欲的作用。掌握好上述的家常做法和技巧，你就能在家轻松做出这道美味又健康的菜肴，为家人的餐桌增添一道亮丽的风景。无论是作为日常的便餐，还是招待亲朋好友，这道菜都能赢得大家的喜爱。所以，不妨走进厨房，动手尝试一下吧。
    做法步骤 1.生蚝买来的时候是这样没有壳的2.洗干净摆好3.蒜两大头，全部切碎。其他也切碎。4.油放的多点。油不等热就放一半的蒜。和洋葱一起小火慢慢炒香。5.给一勺辣椒酱6.放入剩下的一半蒜。还有小葱。7.给糖，生抽，姜粉。8.根据个人口味给点点盐。辣椒酱有咸味。盐不可多。9.点两滴香油OK啦。可以蒸娃娃菜也很好吃10.浇在生蚝上11.盖保鲜膜火开蒸10分钟12.很香。13.成品图小贴士辣椒酱放的是超市买的蒜蓉辣椒，根据个人口味也可以不放。没有姜粉的把生姜压成姜蓉放点也可以。