做法步骤 1.食材合影2.买的时候让店家把牛蛙杀好，把皮剥了，拿回家清洗干净，改刀成小块。3.锅里放入一碗水烧开，把切好的牛蛙放入焯至变色，焯好用凉水冲洗干净，沥干水待用。4.泡姜冲洗一下切片，青辣椒和小米辣清洗干净切成圈圈，蒜头去皮洗净切蒜末。5.热锅放入适量油，烧至6成热，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，再加入泡姜和蒜末炒出香味。6.倒入牛蛙翻炒2分钟。7.加入少许盐，20克生抽，10克料酒翻炒均匀，盖上盖子焖5分钟。8.焖好以后，加入青辣椒和小米辣翻炒至断生，加入少许鸡精，再加入少许白糖提鲜，然后开大火收汁，收好汁即可出锅。9.美味的香辣牛蛙做好了，特别特别好吃，如果喜欢麻辣的宝宝，可以加点花椒，做出来也特别好吃。10.成品图二11.成品图三12.成品图四小贴士1、买牛蛙的时候，让店家帮忙杀好，剥好皮，拿回家清洗干净就可以了。2、喜欢吃麻辣口味的宝宝可以加点花椒，做出来就是麻辣味的。3、没有泡姜可以用新鲜的生姜，做出来也不错的。
    做法步骤 1.准备好材料，半根胡萝卜，1/4的卷心菜，半个洋葱，四五根香肠。2.香肠切片，待用3.锅中倒入适量的油。4.放入香肠小火煸炒一分钟。5.再放入切好的洋葱继续煸炒。大概炒一分钟。6.最后放入1/4的卷心菜和胡萝卜，7.放一勺盐调味，煸炒均匀。8.面条放入水里煮一下。9.把把煮好的面条放入锅中和蔬菜一起煸炒。10.加入一大勺生抽。11.再加入少量黑胡椒调味。12.大火煸炒均匀3分钟13.完成，！小贴士粗面条在煮和炒的过程中也不会变烂，适合当炒面。
    2. 将米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，制成米粉糊。
    当辣椒小炒肉出锅时，那色泽红亮，翠绿相间，光是看着就让人垂涎欲滴。夹起一块肉片放入口中，首先感受到的是肉片的鲜嫩多汁，猪肉的纹理间渗透着豆豉的醇厚香味，每一口咀嚼都能感受到肉香与豆豉香在舌尖上的交织碰撞。辣椒的脆爽口感恰到好处，既带着微微的辣味着味蕾，又保留了自身的清香，为这道菜增添了一份清爽与活力。