第四步，开始蒸制。在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。将处理好的米粉均匀地铺在蒸屉上，尽量铺得薄一些，这样蒸得更快更均匀。然后将腌制好的肉片、香菇块均匀地铺在米粉上，盖上锅盖，蒸10 - 15分钟。在蒸的过程中，可以观察一下米粉的状态，如果米粉表面变得透明，说明已经蒸熟了。
    3. 锅中再次加油烧热，放入蒜末爆香，加入蘑菇片翻炒均匀。
    1. 面团的发酵时间要根据室温而定，一般在 30 分钟到 1 小时之间，如果室温较低，可以将面团放在温暖的地方发酵，或者用温水将面团发酵。