米饭蒸好后，不要急于打开电饭煲的盖子，让米饭在电饭煲中焖10 - 15分钟。这样可以让米饭更加软糯，香气更加浓郁。在焖米饭的过程中，电饭煲内的热气会继续渗透到米饭中，使米饭的口感更加均匀。
    
    
    做法步骤 1.准备好所有食材2.先腌制肉丝3.加入生粉4.盐5.蛋清抓匀后腌制15分钟6.姜蒜切沫7.泡发的木耳切丝8.胡萝卜切丝9.腌制好的肉丝，下锅翻炒至熟10.盛出肉丝后，锅中放入姜蒜末11.倒入剁椒酱12.倒入调好的酱汁两勺生抽，一勺料酒，一勺醋，一勺冰糖13.酱就翻炒好了14.放入木耳丝15.胡萝卜丝16.肉丝翻炒均匀的裹上酱汁就可以啦~17.撒上葱末即可。18.成品图19.成品图