4. 发酵好的面糊搅拌排气，倒入刷了油的蒸锅中，将表面整理平整。
    二是米粉的粗细要适中，太粗的米粉不易蒸熟，太细的米粉容易糊锅。可以根据自己的喜好和实际情况调整米粉的粗细。
    对于枣茸南瓜蒸白鳝能否食用，还需要考虑一些因素。首先是食材的新鲜度。白鳝必须保证新鲜，否则容易产生细菌等有害物质，食用后可能导致身体不适。枣茸和南瓜也应该选用新鲜、无变质的。其次是个体的身体状况和过敏史。有些人可能对白鳝过敏，食用后会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。还有些人可能肠胃功能较弱，难以消化白鳝这类高蛋白食物，食用后可能出现消化不良等症状。