要做出好吃的豆角包子，选豆角是第一步。应挑选新鲜、饱满、色泽翠绿的豆角，这种豆角口感脆嫩，味道鲜美。将豆角洗净后，切成小段，放入开水中焯烫一下。焯烫豆角时，在水中加入适量的盐和油，盐能让豆角更入味，油则可以保持豆角的翠绿颜色。焯烫的时间不宜过长，大约两分钟左右，看到豆角颜色变得更加翠绿，质地稍微变软就可以捞出来了。捞出后，迅速用凉水冲洗，这样能让豆角保持脆嫩的口感。
    4. 把浓稠的汤汁淋在猪脚上，即可出锅装盘。
    做法步骤 1.准备好需要的食材。2.将紫薯洗净去皮。切成薄片儿，3.放入锅中蒸制。切的片越薄越容易蒸熟。4. 将蒸好的紫薯取出。把紫薯捣成泥。5.在紫薯泥中加入白糖，搅拌均匀。6.再倒入适量的糯米粉。7.然后揉成面团。8.将揉好的面团切成大小均匀的小方块。9.用手揉搓成光滑的小丸子。10.把所有的方块都揉好。11.把搓好的小丸子放入清水中。蘸上一层清水，然后放入芝麻碗中。粘上一层芝麻。12.用手把丸子握一握。使芝麻紧贴在丸子表面。13.锅里倒入油，将丸子冷油下锅，开小火慢慢把油温加热。14.等到丸子漂浮起来以后再转中火炸丸子。炸到丸子表壳变硬即可捞出控油。15.紫薯糯米丸子就做好了！小贴士紫薯片一定切的薄一点儿才好蒸熟。糯米粉可以一点儿一点儿放入。不要放的太少。裹上芝麻更香。
    准备好所需材料。一般需要面粉、酵母、温水、白糖（可不加）。酵母的用量通常根据面粉量来定，大约每 500 克面粉用 3 - 5 克酵母。将酵母用温水化开，水温不宜过高，30℃左右为宜，以免烫死酵母。然后在面粉中加入适量白糖，白糖能促进酵母发酵，增加馒头的甜味，可不加白糖的话馒头就是原味的。接着将化开的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。