锅中倒油，油热后将腌制好的鸡胸肉放入锅中煎至两面金黄，盛出。锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入西红柿块翻炒，将西红柿炒出汤汁。这时加入适量的番茄酱、盐和糖进行调味，让汤汁更加浓郁酸甜。然后把煎好的鸡胸肉重新放入锅中，与西红柿汤汁充分翻炒，让每一块鸡胸肉都裹满酱汁。翻炒均匀后，一道色香味俱佳的西红柿炒鸡胸脯肉就完成了。这道菜中，西红柿的酸甜与鸡胸肉的鲜嫩完美融合，口感丰富，令人回味无穷。
    做法步骤 1.准备食材，排骨清洗干净2.冷水下锅3.点火，焯水4.撇去浮末，捞出排骨沥干水分，一定要沥干5.热锅冷油6.小火放入老冰糖，开始熬糖色7.熬至褐色，不要熬过头，不然会发苦8.放入控过水分的排骨翻炒，让每块排骨上都包裹糖色，依次放入料酒，生抽，老抽和陈醋9.再放入姜片，倒入清水没过排骨10.汤水煮沸后，放入陈皮11.大火煮沸转小火，慢炖30分钟，炖至汤汁收干12.调勾芡汁：生粉两勺，再放入少许清水，搅拌均匀即可13.排骨大火收汁，倒入勾芡汁14.再翻炒均匀即可15.成品图小贴士如果再放入香料一起炖，这道菜会更香。用老冰糖熬糖色，切记要用小火，熬至褐色即可，时间不能太久，会发苦。
    接下来是腌制环节，这一步能为鸡腿增添丰富的味道。准备一个大碗，放入处理好的鸡腿，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、姜片和葱段。料酒可以去腥增香，生抽提鲜，老抽上色，盐和鸡精调节味道，胡椒粉则能增添一丝辣味。姜片和葱段能进一步去除鸡腿的腥味。用手将调料和鸡腿充分搅拌均匀，让每一块鸡腿都裹满调料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1-2小时，让调料充分渗透到鸡腿中。
    当糯米蒸好后，不要急于打开蒸笼或电饭锅的盖子，让糯米在里面焖5 - 10分钟，这样能让糯米进一步吸收蒸汽中的水分，变得更加软糯。焖好后，将糯米取出，用筷子将其打散，让热气散发出来，使糯米更加松散。