做法四：木耳炒猪肝
    如果海螺蒸熟后没有正确保存，比如在常温下放置，第二天就不建议食用了。常温环境下，细菌繁殖速度极快，特别是在夏季高温天气，几个小时内细菌数量就可能呈指数级增长。海螺富含蛋白质，是细菌生长的优质培养基，常温放置时间过长，细菌会大量滋生，食用后极有可能导致食物中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重影响身体健康。
    猪肉剁成肉沫后腌制，粉条泡软，芹菜切段，葱、姜、蒜切末。
    做法步骤 1.白莲藕洗净切片，放入盐水中浸泡，以防氧化变色2.五个干辣椒，捣成辣椒碎备用3.尖椒切末备用4.大蒜一部分切片，一部分切末5.藕片入开水中，焯水一两分钟就可以6.莲藕放凉水中拔凉，控水放入大碗中，放入辣椒碎和大蒜片7.加味极限酱油，陈醋或白米醋8.少许食盐9.加少许白糖10.香菜和大蒜分别切末备用11.继续加入辣椒碎，剁椒，白芝麻，香菜末和大蒜末12.热锅凉油下入花椒粒小火烧至冒青烟13.花椒过滤出来，把热油浇在调料上面14.装盘淋香油即可！口感清脆入味！喜欢就关注我吧~~小贴士1:选择白莲藕，口感更清脆，藕断丝连的藕是最好的2:花椒油一定要烧热（而且要热锅凉油下花椒）