在烹饪过程中，要注意卫生。使用干净的厨具和餐具，避免交叉污染；烹饪过程中要注意火候，避免食物烧焦；烹饪完成后，要及时将食物盛出，避免长时间放置导致细菌滋生。
    做法步骤 1.准备食材:青虾大约25只，小娃娃菜一颗。鸡蛋一个。2.虾去头去皮剥出虾仁。3.去虾线，牙签在第一个节和第二节之间的位置扎进去，挑起来再往外拔。虾线就很容易抽出来了4.用刀或者木铲子先把虾刮，压成碎的块。5.然后把虾剁成虾泥。也可以用料理机直接打成泥。我喜欢手工制作。6.加入5克干淀粉。一个鸡蛋清（只要蛋清），料酒少许，盐适量，胡椒粉少许。顺时针搅拌，一直搅拌到上劲感觉有阻力。7.搅拌好以后放在冰箱冷藏半小时。8.娃娃菜洗净改刀。9.炒锅倒油。葱花炒香。10.娃娃菜倒进去翻炒几下，加水，11.准备下虾滑。最快捷的方法是用小勺子蘸水直接挖了下锅。我是用水抹湿手用虎口挤出一个圆球。12.然后用小勺挖了再放进锅里。不想弄的满手都是，也可以装进裱花袋里往外挤。13.虾滑依次挤进去，水开后再煮五分钟，不要太久，煮久了就老了。，（我做的有点大，再小点更好。）加盐。胡椒粉，鸡精，调味。如果喜欢汤汁浓稠，可以勾薄芡。14.出锅，撒葱花15.虾滑Q弹，汤清淡鲜美。
    除了蒸的方式，米的浸泡时间也对蒸米糕的质量有着重要的影响。一般来说，米需要浸泡一段时间，让其吸收足够的水分，这样在蒸煮时能够更加均匀地熟透。通常情况下，米的浸泡时间为 3 到 4 小时左右，但具体的浸泡时间可以根据米的种类和个人口感需求进行调整。