做法步骤 1.准备材料2.猪肉加少许调味盐抓匀，腌制20分钟。3.锅中烧半锅水，水开后放入杏鲍菇，煮3分钟。4. 将熟的杏鲍菇铺在碗底。5.加入少量淀粉抓匀。6.锅洗净，倒油烧至7成熟，放入花椒、姜、蒜、八角、山奈。7.放入郫县豆瓣酱，炒出香味。8.倒入适量的水。9.待水煮开后，用筷子夹着肉片，一片一片放下去。10. 用筷子划开，煮熟后即关火。11.汤带肉倒进铺了杏鲍菇的碗里（菜的部分可以随心替换，我比较喜欢丝瓜和金针菇，莴笋和豆芽也不错）12.重新洗锅，烧少许油，油开后关火，在盛菜的碗里撒上辣椒粉和花椒粉，然后将油迅速淋在面上，淋面这一部很重要，油必须要烧开，但油太热辣椒粉会糊掉，13.即使被辣得大汗淋漓，也停不下一片又一片地往嘴里放， 麻、辣、鲜、香、烫，好吃看得见。小贴士无
    做法步骤 1.将细砂糖倒入糯米粉中搅匀2.加入温开水，边加入边用筷子搅拌成絮状3.下手揉成无干粉的面团4.盘子中刷油，将面团平铺在盘中5.上锅蒸熟，开锅后15-20分钟6.在案板上撒熟黄豆粉7.面团蒸熟后趁热用筷子搅拌一下，放在案板上8.用擀面杖擀成约0.5厘米厚的薄片9.将准备的豆沙馅儿均匀的铺在面片上面10.将面片自下而上卷起11.切成约2.5厘米宽的小段12.表面再筛一层熟黄豆粉即可13.成品小贴士蒸熟的糯米团比较粘手，所以案板要多放些熟黄豆粉
    当这两者相遇，在蒸制的过程中，奇妙的化学反应悄然发生。蛋黄盏的温润逐渐渗透进咸鱼的纹理之中，将咸鱼原本略显粗糙的口感变得更加柔和。咸鱼的咸香也毫不客气地融入蛋黄盏，让原本单一的蛋黄多了几分层次丰富的咸鲜之味。一上桌，那独特的香气便扑鼻而来，瞬间勾起人们的食欲。
    制作步骤：