4. 搭配适当的配菜：蒸冷冻扣肉可以搭配一些适当的配菜，如土豆、胡萝卜、豆角等，以增加菜肴的口感和营养成分。
    将大蒜细细切碎，每一刀下去，都能感受到大蒜那辛辣的汁水溢出，瞬间弥漫在空气中。切好的蒜末放入碗中，宛如一群待命的小士兵，随时准备为美味冲锋陷阵。接着处理辣椒，把辣椒切成小段，若是喜欢更辣一些的口感，辣椒籽也无需去除。辣椒段加入碗中，与蒜末相互映衬，红绿相间，煞是好看。葱也切成葱花，均匀地撒在蒜末和辣椒段上，宛如给它们披上了一层翠绿的薄纱。
    4. 蒸制：放入蒸锅，大火蒸18 - 22分钟，至丸子熟透。
    做法步骤 1.首先将香葱切葱花2.生姜切片3.大蒜切末4.小米椒切椒圈5.豆腐切小块6.娃娃菜洗净7.起锅热油，放入姜片虾皮爆香8.再加入蒜末椒圈炒香9.加入适量清水10.放入豆腐大火煮开11.然后加适量盐调味12.放入娃娃菜大火煮开后炖煮5分13.然后撒上葱花即可出锅14.成品