2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
    食材准备妥当后，将泡软的拉皮沥干水分，切成小段备用。黄瓜洗净后，先切成薄片，再切成细丝，放入碗中备用。尖椒去籽洗净，同样切成细丝。蒜切末，葱切葱花。
    肥猪肉，在很多人的印象里或许带着些许油腻的标签，但如果烹饪得当，它也能成为餐桌上令人垂涎的美味佳肴。蒸制肥猪肉，是一种能最大程度保留其原汁原味，又能巧妙去除部分油腻感的烹饪方式。那么，肥猪肉怎么蒸才好吃呢？接下来，就为大家详细介绍几种不同风味的蒸肥猪肉做法。
    做法步骤 1.鸡胸肉切丝2.加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓匀，腌制一会儿3.胡萝卜切丝4.尖椒切丝5.葱姜蒜切碎6.拿一小碗准备调料汁，放入两勺生抽，三勺醋，四勺糖，两勺淀粉，两勺料酒，适量清水调匀7.炒锅放入适量植物油，放入胡萝卜丝炒出红汤8.盛出待用9.锅中加入适量植物油，放入鸡丝翻炒至变色10.盛出待用11.把锅洗干净，烧干，放入适量植物油，爆香葱姜蒜12.放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油13.放入尖椒丝翻炒14.放入胡萝卜丝15.放入鸡丝16.放入小碗里的鱼香汁，大火烧开翻炒均匀关火出锅17.成品