做法步骤 1.猪小排洗净后剁成等长的小段，用清水浸泡出血水。2.洋葱选紫色的或者红葱头，味道更好；选择干香菇，它比新鲜香菇香味更浓郁。3.洋葱切成小丁，香菇泡发后挤出水分切成条状。4.取米，我用了两量杯。这个可以根据实际情况来调整。5.热锅热油，先下排骨中小火煸炒出部分水汽，至焦黄。这样处理的排骨才香，口感也好。6.接着放洋葱丁，中小火煸炒出香味，多炒一会儿，炒至洋葱基本失去水分，洋葱的香气自然融入到油里。7.再放香菇略炒，调入生抽和盐炒匀。8.添加适量清水，宜少不宜多。烧开后再煮十五分钟左右。这是为了确保排骨和米饭的成熟度保持一致。9.米用清水淘洗两遍，不要超过两遍，防止营养流失。10.把煮过的排骨连汤一起倒入电饭煲。水量与咱们平时煮饭基本一样，基本在一指稍微多一点。11.启动电饭煲。12.程序结束拌匀开吃。13.只能用两个字来形容：太香！小贴士排骨要先煮至三四分熟，不然的话与米饭熟不到一起。
    在制作过程上，蒸卤牛肉并不复杂。首先将卤好的牛肉切成适当大小的块状或片状，整齐地摆放在蒸锅中。如果喜欢更浓郁的味道，可以在牛肉表面再淋上一些卤汁。然后，加入适量的水，盖上锅盖，用中火或大火蒸制。蒸制的时间根据牛肉的量和块头大小而定，一般来说，15到-20分钟左右即可。在蒸制过程中，可以准备一些自己喜欢的调料，如蒜泥、辣椒油、生抽等，待牛肉蒸好后，将调料淋在牛肉上，一份美味的蒸卤牛肉就完成了。
    2. 在薄饼上放上适量的馅料，从一端卷起来，卷成圆筒状，接口处用面糊粘住。