做法步骤 1.取鸡胸肉一块，洗净表面的膜和杂质2.用刀从中间劈开，注意不要切段3.用刀背给鸡排做个按摩，注意力度不要太大，别给敲破了。4.鸡排加去腥三件套：葱姜料酒去腥5.加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺奥尔良腌料6.抓匀腌制半小时，最好用保鲜膜封好，放冰箱冷藏。7.淀粉中加入一小勺胡椒粉搅拌均匀8.腌制好的鸡排先裹一层淀粉9.一层鸡蛋液10.最后裹上一层面包糠，就可以下锅炸了。11.油温六层热，下锅慢炸五分钟12.翻面再炸一会13.两面金黄即可出锅控油14.炸好的鸡排香气扑鼻15.趁热切块，这酥脆的声音真是特别治愈啊16.外酥里嫩，带走一丢丢的胡椒的香味，味道好极了。小贴士炸鸡排的时候注意不要太大火，炸的时间不要太长，不然肉质容易太老。
    
    做法步骤 1.准备食材2.猪骨肉过水一次洗净后和洗干净的猪脚块一起放进开水里煮，大火煮出的杂质不要留情全部用漏斗捞干净，然后换小火熬，不想麻烦可以用浓汤宝或者直接用清水3.热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底，兑入之前做开的浓汤或清水调匀煮开。4.接下来就把各种食材串上竹签，可按个人需求来购买食材！5.在煮好的汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类，最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类。6.口感层次丰富，而且相当入味，感觉可以不用蘸调料直接吃，也是蛮上瘾的，也可以蘸干碟或油碟，这个还是看个人喜好吧！7.花上十几分钟就可以做出超级美味的人气串8.可以用养生壶或电热水壶来做学生党在宿舍煮起来9.大冬天辣的我大汗淋漓，让我先擦擦眼泪鼻涕，继续撸~10.辣得舒服，麻得过瘾就算“赴汤蹈火”，也在所不惜！小贴士1.每种菜品不易多，都有几样可以品到不同的味道。2.没有深斗的砂锅，也可以用大一点的锅子，没的过菜就行。3.菜品完全可以自由替换，根据自己的喜好搭配。4.竹签不是必须的，没有的话可以直接涮的哈，我就是觉得好玩。
    接下来，我们可以选择合适的炒制方法。可以使用普通的炒菜锅，加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜等调料煸炒出香味，然后加入藕片和胡萝卜片进行翻炒。翻炒的过程中，要注意火候的控制，避免藕片和胡萝卜炒焦。可以先以大火快速翻炒，使它们表面受热均匀，然后转小火慢慢炒制，让它们内部熟透。