做法步骤 1.准备食材2.猪骨肉过水一次洗净后和洗干净的猪脚块一起放进开水里煮，大火煮出的杂质不要留情全部用漏斗捞干净，然后换小火熬，不想麻烦可以用浓汤宝或者直接用清水3.热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底，兑入之前做开的浓汤或清水调匀煮开。4.接下来就把各种食材串上竹签，可按个人需求来购买食材！5.在煮好的汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类，最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类。6.口感层次丰富，而且相当入味，感觉可以不用蘸调料直接吃，也是蛮上瘾的，也可以蘸干碟或油碟，这个还是看个人喜好吧！7.花上十几分钟就可以做出超级美味的人气串8.可以用养生壶或电热水壶来做学生党在宿舍煮起来9.大冬天辣的我大汗淋漓，让我先擦擦眼泪鼻涕，继续撸~10.辣得舒服，麻得过瘾就算“赴汤蹈火”，也在所不惜！小贴士1.每种菜品不易多，都有几样可以品到不同的味道。2.没有深斗的砂锅，也可以用大一点的锅子，没的过菜就行。3.菜品完全可以自由替换，根据自己的喜好搭配。4.竹签不是必须的，没有的话可以直接涮的哈，我就是觉得好玩。
    
    做法步骤 1.准备好材料2.土豆去皮擦成丝再用清水洗去多余的淀粉，控干水分备用，鸡蛋分离蛋清和蛋黄备用3.锅中烧开水，放入土豆丝焯水，焯约1分钟4.捞出控水后放入容器中5.加入盐6.加入胡椒粉7.加入五香粉8.再加入一半的蛋清，就是2个蛋清9.搅拌均匀10.平底锅中倒入适量的食用油烧热。把土豆丝放入平底锅中，把土豆丝整成圆形，中间留出一个洞11.再把蛋黄放在土豆丝中间12.小火煎至土豆底部金黄色，再翻另一面继续煎至金黄色，如果想吃溏心蛋就只煎一面即可13.出锅前撒上孜然粉即可享受美食了。14.成品图
    做法步骤 1.土豆切丁2.用清水洗去淀粉，控水待用3.茄子切丁4.过清水洗一下，控干水分，放入适量盐，搅拌均匀，放置一会儿，出水后攥去水分5.葱切圈，蒜切片，姜切碎6.小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，两勺淀粉，适量清水，调匀7.锅中放入适量植物油，放入土豆丁炸至金黄8.盛出待用9.茄丁放入锅中翻炒至变软10.盛出待用11.锅中油全部倒出，加入一勺郫县豆瓣酱，用锅底的残油小火炒出红油12.放入葱姜蒜翻炒13.倒入茄丁14.放入土豆丁翻炒15.倒入小碗中的调料16.大火烧开翻炒均匀即可17.成品图