[图片 7：装饰和成品]
    苦瓜炒豆豉不仅味道鲜美，还营养丰富。苦瓜富含维生素C、维生素B族、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、明目等功效。豆豉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，具有开胃消食、祛风散寒等作用。这道菜既美味又健康，无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道绝佳的选择。
    做法步骤 1.准备好两条鲈鱼2.先把鱼鳞处理干净3.再洗干净备用4.把鱼背部开两刀，肚子划开5.放入适量盐抹匀6.放入适量料酒抹均腌制30分钟7.切点姜片和姜丝备用8.盘子里放姜片和洋葱打底（没有大葱了，所以放的洋葱）9.把鱼放在上面，背部也塞进姜片10.水开上锅蒸大火8分钟11.蒸好取出来，把姜片挑出来，倒掉蒸汽水12.切点葱和干辣椒13.把姜丝，葱花和干辣椒都撒上鱼上面14.起锅热油15.油热，把油淋在鱼身上16.再淋入蒸鱼豉油17.清蒸鲈鱼完成！18.成品图！