做法步骤 1.主要食材：鲜虾2.剪去虾枪，虾须子。3.剪去虾的小爪4.用剪子开背5.用牙签挑出沙线6.用厨房用纸吸干虾的水份。7.往虾的表面撒一层薄薄的淀粉和3g的盐，并且摇匀，虾的表皮略带少许淀粉，油热后需及时油炸。8.把葱切段，姜切片，蒜切片。9.准备好茄汁10.起锅锅热狗，放适量油。11.当油6成热时放入大虾12.把虾的两面都成金黄色13.虾炸好了后用厨房用纸沥一下油。用蓖网沥油更好。14.锅里留底油，爆香佐料。15.当佐料变成金黄色时捞出佐料扔掉。16.放入准备好的茄汁，炒香。17.放入白糖提鲜调味18.倒入少许料酒19.大火把茄汁炒匀20.放入炸好的虾21.翻炒均匀后放2g左右的盐调味22.酸甜的茄子大虾做好了，关火。23.成品图24.成品图25.成品图26.成品图
    一道美味的青辣椒炒山药片就做好了。装盘后，我们可以看到山药片洁白如玉，青辣椒鲜红欲滴，色彩鲜艳，让人食欲大增。品尝一口，山药的软糯与青辣椒的香辣在口中瞬间爆发，给人带来一种前所未有的味觉享受。山药的口感细腻，入口即化，而青辣椒则带来了一份清新的辣味，着味蕾，让人欲罢不能。
    做法步骤 1.鸡腿洗干净，切块儿备用2.撒入半勺盐3.倒入生抽4.淋一些料酒去腥5.用筷子拌匀，腌制半小时。有时间就多腌一会儿会更加入味6.腌制好的鸡块放入油锅中炸制，油温七成热左右7.炸制表面微微金黄的时候捞出来8.再回锅中复炸一分钟后捞出9.留底油，将干红辣椒、姜丝、蒜片放进去爆香10.炒香后倒入鸡块儿11.翻炒一下，淋入一勺生抽、砂糖12.倒入一点香醋，翻炒均匀13.临出锅前撒上一些香葱段14.还有白芝麻，也撒上一些，特别香15.太好吃啦~酥酥脆脆的，香辣过瘾~小贴士1.炸鸡块的时候要炸两遍2.可以根据个人喜好适当调整用量
    铝笼，曾经在厨房中占据重要地位，它有着自己独特的优势。铝笼质地轻盈，导热性能良好，能够快速将热量传递给包子，大大缩短蒸制时间。这对于追求高效的现代生活来说，无疑是一个吸引人的特点。用铝笼蒸出的包子，外皮同样柔软蓬松。由于其良好的导热性，包子能够迅速熟透，内部组织细腻均匀。铝笼不会像某些材质那样与包子产生化学反应，从而保证包子的原汁原味。铝笼也有其局限性。相比竹笼，它缺少了那份独特的韵味。在蒸制过程中，铝笼不会像竹笼那样赋予包子别样的香气，包子更多地是呈现出单纯的麦香和馅料的香味。对于一些追求传统风味和独特口感的食客来说，铝笼蒸出的包子可能会稍显逊色。