若是炒洋芋片，步骤与炒洋芋丝类似，但土豆片可以稍微厚一点。在翻炒过程中，要注意火候的掌握，避免土豆片炒糊。可以适当延长炒制时间，让土豆片更加软糯入味。
    要是咸肉切得稍厚一些，大约1厘米左右，蒸制时间则需要延长至15到20分钟。在这个时间段内，咸肉内部能够充分受热，熟透的同时又不会失去过多的水分，口感会更加醇厚。