西红柿炒苹果虾仁不仅味道鲜美，营养也十分丰富。西红柿富含维生素 C、维生素 E、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、美容养颜等功效。苹果含有丰富的果胶、纤维素等，有助于促进消化。虾仁则是优质蛋白质的良好来源，低脂肪、高蛋白，对身体非常有益。这道菜适合各个年龄段的人食用，无论是作为家庭日常菜肴，还是招待亲朋好友的拿手菜，都非常合适。
    我们要挑选一块肥瘦相间的优质五花肉。这五花肉就如同一场美味交响乐的主角，肥与瘦的完美搭配是奏响美妙乐章的关键。将五花肉洗净后，切成薄片，厚度大约在两三毫米左右为宜。切肉片可是个小讲究，刀工要稳准狠，这样切出的肉片大小均匀，在炒制过程中才能受热均匀，保证口感一致。
    做法步骤 1.准备需要的食材。2.西兰花用手掰成小块，加一点点盐清洗一下。3.用剪刀剪去虾须和虾枪，用虾枪挑出虾味胃，牙签都省了。4.用剪刀把鸡爪的指甲剪了，不然影响口感。再用清水浸泡出杂质。5.对虾冷水入锅，加姜片与料酒焯水，撇去浮沫。6.等到鸡爪煮熟捞出控水。7.另起锅加水烧开，放入西兰花焯水，加一点点盐。想要做好的西兰花颜色碧绿，可以加一点点的小苏打，焯水一分钟捞出控水。8.对虾冷水入锅，加姜片与料酒焯水一分钟后捞出控水。9.热锅凉油，放入蒜泥与辣椒酱炒香。10.放入焯好的鸡爪与对虾翻炒一下。11.加生抽、蚝油、料酒各两勺调味料翻炒均匀。12.放入西兰花翻炒。放一点点食用盐调味。13.所有食材与调味料翻炒均匀即可关火出锅。14.西兰花脆爽清口，鸡爪裹满酱汁，吃的停不下来！15.来吃对虾吧！小贴士所有绿色蔬菜都可以加一点小苏打焯水，焯好以后颜色都是碧绿的。