制作蒸鸡蛋也非常简单方便。只需要将鸡蛋打散，加入适量的水和少许盐，搅拌均匀后过滤掉表面的浮沫，然后盖上保鲜膜或锅盖蒸制即可。一般来说，中小火蒸 8 - 10 分钟左右，蒸出来的鸡蛋口感鲜嫩爽滑，非常美味。可以根据个人口味加入一些葱花、生抽等调料增加风味，但要注意尽量少放或不放油和高热量的酱料。
    做法步骤 1.豆腐切块放入凉水2.另起一锅烧水，加入少量盐，下豆腐，待水再次烧开，捞起豆腐，放入凉水3.青花椒小火炒香后，切成粉末状，颗粒不要太小4.热锅烧油至七成热，下肉糜炒酥，撇到一边，下葱姜蒜末炒香，下郫县豆瓣、甜面酱炒香，再次与肉糜翻炒均匀5.辣椒粉、青花椒粉翻炒均匀，下料酒炒干，适量生抽，下豆腐，用铲背推动均匀。下一碗高汤或清水，咕噜5分钟6.下青蒜叶翻炒均匀，勾芡起锅7.撒一层青花椒粉，加少许青蒜叶点缀。over～小贴士1、花椒的选择。花椒分两种，一种青花椒，一种红花椒。青花椒偏麻，红花椒偏香。2、辣椒粉的选择，有特辣的辣椒，有不辣炒香的辣椒。朝天椒色泽较好，小米辣辣味浓烈，灯笼椒香味最重，自己看着选择。3、豆腐进了两次冷水。第一次切好的豆腐泡水是为了让豆腐不易碎，第二次煮好的豆腐泡水，是为了让豆腐不粘粘，同时保证豆腐不失水。4、豆腐提前用加盐的热水过一遍是为了让豆腐不易碎同时去除豆腥味。5、如果嫌自己弄花椒粉比较麻烦，可以选择现成的青花椒粉，只不过味道会差一点。
    做法步骤 1.准备材料：秋葵200g、白玉菇一把、虾仁10个、盐、葱、生抽、料酒。2.虾仁加料酒生抽盐腌制10分钟。3.秋葵盐水浸泡后搓洗干净绒毛。4.焯水1分钟。菌菇洗净焯水2分钟。5.捞出沥干水。6.切滚刀块。7.起锅烧油，放入葱白爆香，加入虾仁。8.加入白玉菇。9.加秋葵翻炒。10.加一大碗开水。11.出锅前加盐。12.成品 13.好喝。14.营养满满。15.好喝到停不下来。小贴士1.秋葵焯水时加丁点油盐可使其保持绿色。2.秋葵焯水时不要切开，以免最营养的汁液流出。
    在烹饪过程中，先在锅中倒入适量的油，待油烧热后，将切好的大蒜和生姜放入锅中煸炒，瞬间，一股浓郁的香味便会弥漫开来。接着，把包菜块倒入锅中，用大火快速翻炒。包菜在高温的作用下，逐渐变得软嫩，颜色也更加鲜亮。此时，再将泡发好的木耳放入锅中，与包菜一起翻炒均匀。木耳在锅中发出“滋滋”的声响，仿佛在诉说着它与包菜的完美融合。