接下来就是炒制的过程了。先将锅烧热，倒入少许食用油，油的量以能均匀覆盖锅底为宜。当油温达到五六成热时，放入切好的五花肉片。此时用中小火慢慢煸炒，让五花肉中的油脂慢慢渗出。随着煸炒，肉片会逐渐变得卷曲、金黄，散发出浓郁的肉香。在煸炒五花肉的过程中，可以加入少许料酒，既能去腥，又能增添肉的香味。
    做法步骤 1.备好所需食材2.先来调汁，碗中放入陈醋、糖、芝麻油和又伊鲜鲜酱油，拌匀备用3.分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒4.杏鲍菇洗净后用手撕成细条5.锅中水开后放入盐6.跟着将杏鲍菇放入开水中7.煮3-5分钟捞出8.将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉9.再把杏鲍菇中的水分挤干，放入碗中10.把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中11.撒上葱花、蒜末和红椒粒12.锅中倒入适量油，中大火烧热13.最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味，食用时拌匀即可小贴士1、手撕的杏鲍菇更易入味，粗细随个人喜好2、杏鲍菇焯水后一定要把水分挤干，这样才能充分的吸入调味汁
    蒸制好的皇帝柑，色泽更加鲜艳，果皮也变得柔软易剥。轻轻剥开果皮，一股浓郁的香甜气息扑面而来，让人垂涎欲滴。果肉变得更加鲜嫩多汁，甜度也有所增加，口感更加软糯。吃一口，仿佛在舌尖上融化，甜而不腻，让人陶醉其中。
    从蒸鸭蛋的营养价值来看，它是非常适合喉炎患者食用的。鸭蛋本身富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质，如铁、钙、锌等。蛋白质是身体细胞修复和再生的重要原料，对于喉炎患者来说，喉部黏膜受到炎症的侵袭，需要足够的蛋白质来促进受损组织的修复和愈合。而蒸鸭蛋这种烹饪方式，最大程度地保留了鸭蛋的营养成分，相较于煎、炸等方式，更加健康、清淡。其质地柔软，容易咀嚼和吞咽，不会对喉部造成额外的，减轻了患者进食时的痛苦。