在蛋清中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至出现鱼眼泡，再分三次加入白糖，继续打发至蛋清变得浓稠、出现小弯勾。将打发好的蛋清分两次倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
    吃蒸红薯减脂餐并不意味着就一定能瘦。如果在吃蒸红薯的不控制其他食物的摄入量，或者烹饪方式不当，减脂效果可能会大打折扣。例如，有些人在吃蒸红薯时，还搭配大量的油炸食品、甜品等高热量食物，这样即使红薯本身有一定的减脂作用，也会因为整体热量摄入过高而无法达到减脂目的。如果将红薯经过油炸等方式加工，其热量会大幅增加，原本的减脂优势也会消失殆尽。
    香菇蒸肉丸的口感十分美妙。咬上一口，鲜嫩的肉丸带着香菇的清香，汤汁的鲜美在口中散开，让人回味无穷。而且，这道菜营养丰富，猪肉富含蛋白质，香菇含有多种维生素和矿物质，非常适合各个年龄段的人食用。无论是老人、小孩还是年轻人，都能从这道菜中获得充足的营养。