准备好蛋饼和馅料后，就可以开始包蛋卷了。将蛋饼平放在案板上，在蛋饼的一端放上适量的馅料，然后将蛋饼从一端卷起来，卷的时候要尽量卷紧，这样蛋卷的口感会更加紧实。卷好的蛋卷可以用牙签固定，防止在炸制的过程中散开。
    蚕豆酱烧豆腐也是别具风味。豆腐鲜嫩爽滑，是很多人喜爱的食材。把豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯烫一下，去除豆腥味后捞出沥干水分。锅中倒油，放入蚕豆酱小火炒出红油，加入适量清水，放入豆腐块轻轻晃动锅子，让豆腐均匀受热。这时可以加入一点蚝油增添鲜味，撒入少许胡椒粉提升辣味层次。煮至豆腐入味，汤汁浓稠，撒上葱花即可。蚕豆酱赋予了豆腐别样的咸香，豆腐的嫩滑与蚕豆酱的醇厚完美融合，令人回味无穷。
    做法步骤 1.准备半只鸡2.准备姜片3.剁碎姜片和蒜，加入花生油4.再加入酱油，蘸料碟便做好啦5.拿牙签在鸡肉身上时间插洞（蒸鸡时使肉质更紧致）6.在鸡肉身上撒上姜段7.放入锅中火蒸大概15分钟8.后取出来9.将鸡肉斩成块10.就可以上桌啦11.鸡肉特别好吃，还可以蘸酱料吃哦小贴士1、蒸鸡前先拿牙签在鸡肉身上插多个小洞2、蒸熟后放入冰箱冷半小时，味道更好鲜美哦