做法步骤 1.准备食材:青虾大约25只，小娃娃菜一颗。鸡蛋一个。2.虾去头去皮剥出虾仁。3.去虾线，牙签在第一个节和第二节之间的位置扎进去，挑起来再往外拔。虾线就很容易抽出来了4.用刀或者木铲子先把虾刮，压成碎的块。5.然后把虾剁成虾泥。也可以用料理机直接打成泥。我喜欢手工制作。6.加入5克干淀粉。一个鸡蛋清（只要蛋清），料酒少许，盐适量，胡椒粉少许。顺时针搅拌，一直搅拌到上劲感觉有阻力。7.搅拌好以后放在冰箱冷藏半小时。8.娃娃菜洗净改刀。9.炒锅倒油。葱花炒香。10.娃娃菜倒进去翻炒几下，加水，11.准备下虾滑。最快捷的方法是用小勺子蘸水直接挖了下锅。我是用水抹湿手用虎口挤出一个圆球。12.然后用小勺挖了再放进锅里。不想弄的满手都是，也可以装进裱花袋里往外挤。13.虾滑依次挤进去，水开后再煮五分钟，不要太久，煮久了就老了。，（我做的有点大，再小点更好。）加盐。胡椒粉，鸡精，调味。如果喜欢汤汁浓稠，可以勾薄芡。14.出锅，撒葱花15.虾滑Q弹，汤清淡鲜美。
    冬瓜，作为一种常见的蔬菜，其质地软糯，味道清淡，宛如一张等待创作的白纸，能与众多食材碰撞出美妙的火花。在众多烹饪方式中，蒸制能最大程度保留冬瓜的营养和本味，让我们一同探寻冬瓜蒸什么超好吃，揭开那些绝妙的搭配组合。
    蒸好后，不要急于揭开锅盖，让它在锅中焖5-10分钟，这样可以让红苕和腊肉的味道更加融合。出锅时，可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜作为点缀，增加菜品的色泽和香气。
    在日常饮食中，蔬菜的烹饪方式多种多样，不同的做法会给食材带来不同的口感和风味。白菜作为一种常见且价格亲民的蔬菜，深受大众喜爱。其中，白菜蒸着吃这种方式引发了不少人的讨论，大家都在思考白菜蒸着吃到底有没有营养呢？要探究这个问题，我们得先了解白菜本身所蕴含的丰富营养成分。