一是搭配其他食物。除了蒸馒头之外,还可以搭配一些鸡蛋、牛奶、蔬菜等食物,这样可以增加早餐的营养价值,让身体得到更全面的营养支持。例如,可以将蒸馒头切成小块,搭配一杯牛奶和一份蔬菜沙拉,这样既美味又营养。
当高压锅没有蒸笼时,想要蒸菜也并非难事。可以用一些身边常见的物品来替代蒸笼。例如利用耐高温的碗碟,在大锅里放上一个支架,比如筷子或者金属的漏勺等,把碗碟放在上面,这样就可以在碗碟上放置要蒸的菜了。在蒸制蔬菜时,将蔬菜洗净切段或切块,放入碗中,加入适量的盐、食用油等调料拌匀后放在自制的“蒸笼”上蒸。像西兰花、胡萝卜等蔬菜,一般蒸十分钟左右即可。如果是蒸鱼,可以找一个大小合适的盘子,将鱼处理干净后放在盘子里,加入葱姜丝、料酒、蒸鱼豉油等调料,再把盘子放在支架上蒸。蒸鱼的时间根据鱼的大小而定,一般一两斤重的鱼蒸八到十分钟。也可以使用铝箔纸来制作临时的蒸笼。将铝箔纸折成一个有一定深度的盒子形状,四周留出一些边缘便于放置在锅上,把要蒸的菜放入铝箔纸盒子中,然后进行蒸制。
除了川贝蒸梨,还有一种简单的做法是蜂蜜蒸梨。同样先将梨洗净去核,切成小块放入碗中。加入适量的蜂蜜,蜂蜜有滋润肺部、缓解咳嗽的作用。然后将碗放入蒸锅中,蒸20 - 30分钟。蒸好后的蜂蜜蒸梨,梨肉香甜多汁,蜂蜜的味道也融入其中,口感十分美妙。而且蜂蜜蒸梨对于干咳、咽干等症状有很好的缓解效果。
做法步骤 1.准备好食材。(超市有卖的)2.把咸蛋黄放入锅中蒸15分钟,蒸熟。3.蛋黄蒸好后用勺子捣碎,越碎越好。4.把豆腐切成小块,然后放入淡盐水中浸泡10分钟。5.碗中放入意思淀粉,4勺水,调成水淀粉备用。6.锅中下油,倒入捣好的蛋黄,小火翻炒,直到起小气泡。7.锅中加入适量清水。8.豆腐倒入锅里,一勺盐调味,开锅后加入水淀粉,轻轻搅拌,再次开锅后即可关火。9.撒上葱花点缀一下。10.汤都好喝的蟹黄豆腐做好啦!小贴士豆腐最好用内酯豆腐这样口感好。放盐水里泡一下豆腐不易碎。