4. 勾芡时，要根据汤汁的多少适量调整水淀粉的用量，以达到理想的浓稠度。
    
    2. 翻炒板栗：用铲子不断翻炒板栗，使板栗均匀受热。这个过程需要耐心，大约需要翻炒 5-8 分钟，直到板栗的外壳开始裂开，露出金黄色的果肉。