为了避免蒸鸡蛋出现像水一样的情况，我们可以掌握一些正确的方法。在打蛋时，按照鸡蛋和水1:1.5到1:2的比例加入适量的水，并且充分搅拌均匀，去除表面的浮沫。蒸制时，要选择合适的火候和时间，一般中小火蒸10 - 15分钟左右，具体时间可以根据鸡蛋的数量和容器的大小进行调整。要确保锅盖盖好，防止水蒸气进入蛋液中。
    在蒸制瓦罐汤的过程中，还可以根据个人的口味加入一些调料，如盐、胡椒粉、姜片、葱段等，这样可以让汤的味道更加丰富。但是，在加入调料的时候，应该注意适量，不要放太多，以免影响汤的口感和营养价值。