做法步骤 1.把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。2.把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。3.大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。4.花菜沥干水分，继续用刀切好。5.焯好水的五花肉切片。6.开火，往炒锅中倒入适量食用油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。7.加入姜片、蒜和辣椒爆香。8.加入一汤匙豆瓣酱。9.用锅铲继续翻炒均匀。10.加入少许生抽翻炒。11.加入细砂糖提鲜。12.加入鸡精调味，翻炒均匀。13.最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。14.成品图。15.成品图。16.成品图。17.成品图。小贴士1、依据个人喜好口感，豆瓣酱可以换成豆豉。2、蒜苗一定要出锅时放入，才有清香味。3、炒花菜油的用量一定要多一些才够香，用五花肉来煸炒，五花肉的油脂也会让花菜的味道更香。
    做法步骤 1.备好食材：猪瘦肉洗净，切肉片，豆芽洗净备用；小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，再备好花椒；2.猪瘦肉里调入适量淀粉，盐，搅拌均匀后，腌制片刻；3.小葱洗净，切葱花；4.煮锅里倒入适量清水烧开；5.放入豆芽略煮；时间大概半分钟；6.将豆芽捞出，放在碗底；7.炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；8.放入郫县豆瓣酱，炒出香味；9.倒入清水烧开；10.肉片用筷子一片一片的夹进锅里，不要搅动；加盖，煮1-2分钟；11.煮好的肉片捞出，放进碗里；12.将小米辣，干辣椒，花椒铺在肉片面上；13.炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；14.将热油淋在小米辣，干辣椒，花椒面上，再撒上葱花即可。15.【水煮肉片】做好啦。16.快来吃吧，香辣美味！小贴士1、调料可根据个人口味调整；
    接着，准备馅料。马齿菜水分比较多，所以在攥干水分后，可以加入适量的五花肉馅。五花肉肥瘦相间，能为包子增添浓郁的香味。将马齿菜和五花肉馅充分搅拌均匀，再加入适量的葱姜末、盐、生抽、蚝油、香油等调料。盐的用量要根据个人口味适量调整，生抽和蚝油能提鲜，香油则能让馅料更加香滑。搅拌的时候要顺着一个方向，这样能让调料更好地融合，馅料也会更加入味。