待鸡翅尖炒至变色后，加入适量的清水，放入泡发好的冬菇，大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟左右，直到鸡翅尖和冬菇都变得软烂入味。在炖煮的过程中，可以适时地翻动一下鸡翅尖和冬菇，以确保它们都能均匀地入味。
    开始炒制了，这是决定蛋炒腐竹是否美味的关键环节。热锅凉油，将搅拌好的蛋液倒入锅中。当蛋液倒入锅中后，不要急于翻动，等蛋液底部稍微凝固，再用铲子轻轻推动，将鸡蛋炒成小块盛出备用。这样炒出的鸡蛋蓬松嫩滑。锅中留少许底油，放入蒜末炒香，蒜末在热油中迅速散发出浓郁的香味。当蒜末变成金黄色时，将切好的腐竹段放入锅中翻炒。在翻炒腐竹的过程中，加入适量的生抽和蚝油，让腐竹充分吸收调料的味道。持续翻炒几分钟，使腐竹均匀受热，变得更加入味。
    从中医的角度分析，鸭蛋性凉，具有滋阴清肺、生津止渴的功效。喉炎在中医理论中，多与肺胃热盛、阴虚火旺等因素有关。食用蒸鸭蛋可以在一定程度上缓解喉部的燥热感，减轻炎症带来的不适。对于因喉炎导致的咽干、咽痛等症状，有一定的辅助治疗作用。而且蒸鸭蛋味道鲜美，能够患者的食欲，对于一些因患病而食欲不佳的喉炎患者来说，可以补充身体所需的能量，增强身体的抵抗力，有助于身体对抗疾病。