勾芡完成后，即可关火出锅。将素炒豆腐炒蒜苔盛放在盘中，热气腾腾，香气扑鼻。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，豆腐细腻入味，蒜苔清脆爽口，是一道非常下饭的家常菜。
    如果喜欢豆沙馅包子，可以将红豆洗净，浸泡几个小时后，放入锅中煮熟。将煮熟的红豆沥干水分，用搅拌机打成豆沙泥。在豆沙泥中加入适量的糖和油，搅拌均匀，豆沙馅就做好了。
    在翻炒的过程中，我们可以适当加入少量的清水，大约小半碗就可以。加入清水的目的是让鲜冬菇在湿润的环境中继续焖煮一会儿，这样能让它们更加入味。盖上锅盖，用中小火焖煮3 - 4分钟。在焖煮的过程中，鲜冬菇会吸收汤汁的味道，变得更加鲜嫩多汁。
    1. 山药去皮洗净，切成小块，南瓜去皮去籽，切成小块，一起放入蒸锅中蒸熟。