翻炒几分钟后，一碗香气扑鼻的牛肉炒面就基本完成了。如果喜欢汤汁浓郁一些，可以加入少量的清水，煮一会儿，让汤汁更加浓稠，包裹在面条和配菜上味道更佳。将炒好的牛肉炒面盛出，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，这样一道色香味俱佳的牛肉炒面就大功告成了。
    做法步骤 1.美味诱人的图片来一张，特别好吃！2.准备食材，洗净。3.茄子对半切开，再切两段。4.放入蒸锅蒸熟。5.大蒜生姜切丁，小米椒切圈，香葱，香菜切段。6.茄子蒸好，取出晾凉。7.用手撕成一条条的。8.来做凉拌汁:碗内放生姜大蒜，小米椒，放一勺白糖，盐。9.一勺白芝麻。10.一勺辣椒粉。11.浇上烧好的热油。12.一勺小麻油。13.两勺生抽。14.三勺香醋。15.适量的鸡精，胡椒粉。16.放入香葱，香菜，拌匀。17.将凉拌汁倒入茄子中。18.凉拌手撕茄子做好 特别好吃！
    制作步骤：