最基础且经典的蒸茼蒿做法,首先要将茼蒿仔细洗净,去除根部的杂质,然后用手轻轻掰成小段。这里要注意,不要切得过于细碎,保留一定的长度能让茼蒿在蒸制过程中更好地保持形状和口感。接着把茼蒿放入大碗中,撒上适量的盐,用手搅拌均匀,让每一根茼蒿都能均匀裹上盐分。随后在茼蒿中加入少许食用油,再次搅拌,这样做是为了让茼蒿在蒸制时更加滋润,口感也会更加嫩滑。准备好蒸锅,等水烧开后将装有茼蒿的碗放入蒸锅中,大火蒸上5到8分钟左右。具体的时间可以根据茼蒿的量和蒸锅的火力大小适当调整。蒸好后取出,淋上一些生抽,再滴上几滴香油,搅拌均匀即可。这样蒸出来的茼蒿,色泽翠绿,口感鲜嫩,带着茼蒿本身的清香,再加上生抽和香油的提味,简单却美味无比。
做法步骤 1.原材料非常简单,平时就喜欢用甘汁园的双碳白砂糖做点心或者菜肴,不腻口。2.纯牛奶倒入一个大盆,加甘汁园双碳白砂糖30克。3.加48克的玉米淀粉(甘汁园的玉米淀粉家中常备)用勺子搅拌均匀、不要结块。4.搅拌好的液体倒入不粘锅,开中小火慢慢搅拌。5.搅拌至粘稠就可以。6.找一个容器、容器内壁可以先淋一下水、这样不会粘,自然放凉、天热可以放冰箱冷藏1-2小时 。7.凉透的鲜奶糊切小块。8.准备面包糠、玉米淀粉、鸡蛋液。9.鲜奶条依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。10.这是裹好的鲜奶条。11.锅里放多一些油,油温七成热下锅炸制金黄酥脆即可(油要选气味小的,像玉米油葵花籽油之类、这种炸鲜奶不用复炸,一次性炸到位就行)12.颜色金黄、外壳酥脆、轻轻咬上一口你会发现里面是又嫩又香!