8. 再在鱼身上淋上生抽，撒上葱花即可。
    做法步骤 1.成品图来一张。2.准备食材，木耳，鸡蛋，洋葱，大蒜，生姜，小米椒，杭椒。3.木耳放一勺白糖在清水中泡发。4.30分钟后，木耳泡发好。5.三个鸡蛋放一勺料酒，适量的盐打散。6.小米椒，杭椒切圈，洋葱切小块。7.生姜，大蒜切丁。8.准备鱼香汁:碗内放一勺生抽。9.两勺香醋。10.一勺蚝油。11.一勺白糖。12.一勺淀粉。13.三勺清水，搅拌均匀，鱼香汁就做好啦！14.锅内放油，倒入鸡蛋。15.鸡蛋炒散，盛出备用。16.锅内再放油，放入生姜大蒜爆香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。17.倒入鱼香汁。18.倒入木耳翻炒。19.倒入杭椒，小米椒，洋葱，放盐翻炒20.倒入鸡蛋翻炒。21.放胡椒粉，鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦！22.非常好吃下饭！小贴士在泡木耳的水中放一勺白糖可以快速泡发木耳。
    做法步骤 1.黄瓜洗干净后切成7、8mm宽的段，放在一个大的容器里，加入适量的盐（做菜用盐的2倍）2.盖上保鲜膜2小时。2小时以后将黄瓜里渗出来的水分倒掉3.等待黄瓜渗水的时间里可以准备酱菜的其它食材。胡萝卜洗净切成菱形的片，尖椒/辣椒斜刀切成1厘米宽的段，备用。花生可以直接使用用卤水做好的熟花生，也可以自己卤，只要在水里加少许盐、花椒和大料就可以了4.生姜和大蒜都切成薄薄的片5.开始准备酱菜用的汁，在炒锅里加入食用油，中火烧开6.待油热后倒入酱油，煮至表面冒小泡时关火，将汁倒入碗里7.在碗里继续加入白糖和辣椒油，搅拌均匀，放在一边晾凉8.碗里的汁完全凉透后加入生姜片和蒜片，放置15分钟使其入味9.将黄瓜和其它什锦材料放在一个大的容器里10.加入辣椒碎11.将步骤8里准备好的酱汁倒在材料上，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1个晚上即可。如果想更入味，也可以在上面压上一个重物12.将酱好的小菜放在无油、干净的容器里储存，放在冰箱里保鲜，随吃随取小贴士除了今天介绍的黄瓜、胡萝卜、尖辣椒、花生以为，用其它一些食材做出的酱菜味道也不错，比如莲藕（切圆片）、小土豆（一切两半）、芥菜、白萝卜、黄豆（要提前煮熟）等用黄瓜这种含水量多的蔬菜做酱菜之前，要用食用盐（平时炒菜用盐的2倍量）腌制1、2个小时，使其里面的水分完全渗出来。这样酱好的小菜口感才脆嫩，也更容易入味制作酱菜用的汁时，步骤7里烹出的油汁要完全冷却以后再加入生姜片和蒜片；如果趁热时就放的话，做出来的酱汁蒜味不正，没有生蒜的清辣味道
    青芹菜既能炒着吃又能凉拌，两种吃法各有其独特的风味和特点。炒着吃口感鲜嫩，味道浓郁；凉拌吃口感清爽，适合夏季食用。大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的烹饪方式，让青芹菜在餐桌上展现出不同的魅力。